开启食品与饮料领域的专业学习体验，同时提升符合国际旅游与服务业标准的专业技能。
国际旅游与酒店管理专业（国际课程）（International Tourism and Hospitality Management）在 **THI483: Gastronomy of the World（世界美食学）**课程框架下，举办 **“Sensory Delights: Chocolate Tasting and Evaluation Workshop（感官之悦：巧克力品鉴与评价工作坊）”**活动，并获得 **Swiss Education Group（SEG）**的学术合作支持，为学生开启食品与饮料领域的专业学习体验，同时提升符合国际旅游与服务业标准的专业技能。
活动特别邀请 Mr. John A. Daly，Swiss Education Group亚太地区学术总监，担任主讲嘉宾，为学生分享专业巧克力品鉴与品质评价方面的知识与经验。
活动中，学生学习运用感官分析巧克力的不同特征，包括香气、味道、口感以及整体感官体验，同时深入了解 **Flavor Pairing（风味搭配）**理念。这是食品与饮料体验设计及品质提升中的重要专业知识。
本次活动采用 Experiential Learning（体验式学习）模式，让学生有机会将课堂所学知识应用于真实体验，并向国际专业人士学习。这与 THI483-CLO1的培养目标相契合，即帮助学生能够理解并阐述全球不同文化与饮食传统的多样性及其价值，同时进一步认识食品作为旅游与服务业重要组成部分所发挥的作用。
因此，“Sensory Delights: Chocolate Tasting and Evaluation Workshop”成为又一次具有实践意义的学习体验，体现了曼谷大学将食品学、文化、真实体验与专业技能相结合，并与国际服务标准相衔接的教育理念。
通过此类学习活动，进一步培养 ITHM学生在未来旅游与服务业工作环境中所需要的专业知识、实践技能以及适应能力，为迈向未来旅游与服务业做好全面准备。
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